Планетарные миксеры — великолепный мусс, крем или тесто | Автожурнал "Конечный Пункт"

Планетарные миксеры — великолепный мусс, крем или тесто

9 Янв 2014 | Автор: | Комментариев нет »

Планетарные миксеры - великолепный мусс, крем или тесто

Планетарные миксеры

В данной статье будет рассказано от том что такое планетарный миксер. Для чего он используется. Почему это устройство относят к сегменту — оборудование для ресторанов, баров, кафе

Планетарные миксеры — общая информация.

оборудование для ресторановЭто оборудование для ресторанов, баров, кафе является отличным помощником повара. Так же планетарные миксеры часто используют на кондитерских и хлебопекарных производствах. Поэтому планетарный миксер еще названивают промышленный миксер. Это устройство можно назвать младшим братом тестомеса. Отличается меньшей производительностью. Устройство, о котором мы рассказываем может так же приготовить различный вид теста. С легкостью произведет взбивание сливок или любого крема. Если перед Вами стоит задача перемешать различные продукту до однородной массы, то смело можно использовать планетарные миксеры. 

Почему это оборудование для ресторанов, баров, кафе так называется?

Планетарный миксер — очень интересное название для промышленного оборудования. Это название произошло из за того как это устройство работает. Как и тестомес, этот аппарат имеет месильный орган и дежу (емкость для ингредиентов). Так вот, месильный орган вращается вокруг своей оси, и одновременно дежи. Такая работа устройства позволяет максимально эффективно обрабатывать все что необходимо. На самом деле это устройство очень популярно. Если воспользоваться поиском в интернете, то можно увидеть что очень много людей вводят в поиск браузера запросы: планетарный миксер цена, купить планетарный миксер, куплю планетарный миксер, планетраный миксер Украина. Значит это оборудование для ресторанов пользуется большим спросом.

Технические характеристики, которые имеет это оборудование для ресторанов, баров, кафе.

Так как это профессиональное устройство, оно должно отвечать всем требованиям. Обычно корпус, насадки и дежа изготавливаются из нержавеющей стали или крашенного металла. Благодаря этому, планетарные миксеры выдерживают достаточно большие нагрузки. Возможно длительная работа без остановок. Бытовое устройство не выдержит таких нагрузок. Для удобства производители оснащают промышленные миксеры несколькими скоростями работы. Более дорогие модели имеют реверс. Скорости могут переключатся плавно. Или же точное переключение с одной скорости работы на другую. 

Комплектация планетарных миксеров, и насадки.

планетарный миксерВ стандартную комплектацию входит дежа, насадка и сам миксер профессиональный планетарный. Модели дешевого сегмента в комплекте имеют одну насадку. Модели дорогого сегмента имеют несколько насадок в комплекте. В любом случае эти насадки можно купить отдельно.

Подробнее — насадки для планетарных миксеров. Эти насадку называются так: венчик, лопатка и крюк. Первая используется для того чтобы насыщать сливки или яичные белки кислородом. Так же венчик можно использовать для того чтобы взбивать различные кремы или муссы. Так же, используя данное оборудование для ресторанов, баров, кафе в комплекте с венчиком можно готовить качественный майонез. Следующая насадка — лопатка. Она плоская. Обычно ее используют для перемешивания различных продуктов. Используя эту насадку можно получить сдобное тесто или масло. Третья насадка — крюк. Прямое назначение этой насадки — приготовления теста, которое будет иметь относительно высокую влажность. 

Выводы.

Теперь мы знаем для чего следует использовать промышленные миксеры. Знаем почему этот аппарат относят к сегменту — оборудование для ресторанов, баров, кафе. Если Вы хотели приобретать тестомес, но цена Вас не устроила, то смело можно купить планетарный миксер. Он стоит дешевле. Только за счет того что за один рабочий может обработать меньше чем тестомес. Отличный вариант для дома с большой кухней. Или для ресторана с средним потоком посетителей.

Метки записи:

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Планетарные миксеры — великолепный мусс, крем или тесто".

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

dima911@gmail.com

423360519

О сайте